LILCRIBCOFFEE 自家焙煎珈琲。「珈琲を通じて人の繋がりをカタチにする」をテーマに東京を拠点にPOPUPを不定期で開催。各産地・フレーバーからお気に入りを見つけてみてください。

お家で簡単×おいしい水出しコーヒーの作り方

Hellooo! LILCRIBのTamakiです

 

じめじめ、暑い季節、夏もすぐそこですね
アイスコーヒーが美味しく飲める季節がやってきました

 

今日は、お家で簡単にアイスコーヒーが作れる
水出しコーヒーについてご紹介したいと思います

 

 

最短10秒で仕込めます

 


時間がない方、もっと気楽にアイスコーヒーを楽しみたい方へ
6月より販売開始した “COLDBREW” 毎年ご好評いただいている商品の1つです

 

↓↓↓

 

 

>>> LILCRIBCOFFEEの水出しコーヒーはこちら

 

水を注いで、冷蔵庫で冷やして、取り出すだけ!
もっと簡単においしいコーヒーを楽しんで欲しいという気持ちでお届けしています:)
器具も手間も要らずなので、プレゼントにもおすすめです

 

▼作成動画はコチラ
https://www.instagram.com/reel/C8BGAzOSiKx/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

 

 

水出しコーヒーとは?

 

 

“コールドブリュー”とも呼ばれています

に浸して、抽出するコーヒーです

 

 

 

 

じっくり数時間かけて抽出します、冷蔵庫に入れておくだけ!

 

この抽出方法によって、透き通った味わいになるのが特徴です

浅煎りは、よりフルーティに、深煎りは、よりまろやかになります。

 

 

 

豆から選ぶ、水出しコーヒーの作り方

 

 

①コーヒー豆 : 水 (浄水・常温) 11 の割合で用意する
(ex カップ5杯分 = 91g : 1000ml )

②コーヒー豆を粉にする
(比較的粗め中粗挽き~粗挽きがおすすめ)

③粉をお茶パックで包む
(ちゃんと包めてないと粉が漏れて大変なことになります!経験済み!笑)

④容器にパックと水をいれ、冷蔵庫にいれる

⑤12時間後、パックを取り出して完成!
(多少過ぎちゃってもOK、早めに取り出す場合は味見してから取り出してください)

 

 

■水出しコーヒー作成時のコーヒーの挽き目

 

 

!中粗挽き~粗挽き

 

 

これを包んで

 

 

 

水を入れて、冷蔵庫へ

 

 

 

水出しコーヒーの抽出は常温じゃだめ?検証してみた

 

結果からお伝えすると、だめではないです!

 

(左 : 冷蔵 右 : 常温)

 

 

8時間常温で放置して抽出しました

 

常温の方が、味がまろやかになり、甘さがでました
長時間かけて、低温でじっくり抽出することで、苦味やえぐみが抑えられるのかな?

 

個人的には常温抽出の方が好みでしたが、

みなさんにおすすめ!と声を大にしていえない理由があります

 


 

 

■常温抽出は衛生的には問題ない??

 

 

結論からお伝えすると、「問題ない」とは言い切れません

 

水出しコーヒーを常温で放置する場合、放置時間が長くなるほど微生物の繁殖の可能性が高まります。一般的には、冷蔵庫での保管が推奨されます。特に暑い気候下では、数時間で微生物の成長が始まる可能性があります。

 

 

常温抽出する際は

  1. きれいな水 (飲用水や浄水器で処理された水)
  2. 清潔な容器 (洗浄後は十分に乾燥させてから使用しましょう!)
  3. 適切な温度 (30~35度は、菌が一番活発になり、増殖しやすい温度です、夏場は比較的涼しい場所で保管してください!)

 

これらの条件を揃えた上で、楽しんでくださいね:)

 

 

 

誰でも簡単に美味しいアイスコーヒーを

 

 

 

▶︎商品ページはこちら

 

簡単で美味しいCOLDBREW、暑い夏のお供にどうぞ:)

それでは、今日も良い1日を〜

 

 

 

 

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