お家で簡単×おいしい水出しコーヒーの作り方
Hellooo! LILCRIBのTamakiです
じめじめ、暑い季節、夏もすぐそこですね
アイスコーヒーが美味しく飲める季節がやってきました
今日は、お家で簡単にアイスコーヒーが作れる
水出しコーヒーについてご紹介したいと思います
最短10秒で仕込めます
時間がない方、もっと気楽にアイスコーヒーを楽しみたい方へ
6月より販売開始した “COLDBREW” 毎年ご好評いただいている商品の１つです
↓↓↓
>>> LILCRIBCOFFEEの水出しコーヒーはこちら
水を注いで、冷蔵庫で冷やして、取り出すだけ！
もっと簡単においしいコーヒーを楽しんで欲しいという気持ちでお届けしています:)
器具も手間も要らずなので、プレゼントにもおすすめです
▼作成動画はコチラ
https://www.instagram.com/reel/C8BGAzOSiKx/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
水出しコーヒーとは？
“コールドブリュー”とも呼ばれています
水に浸して、抽出するコーヒーです
じっくり数時間かけて抽出します、冷蔵庫に入れておくだけ！
この抽出方法によって、透き通った味わいになるのが特徴です
浅煎りは、よりフルーティに、深煎りは、よりまろやかになります。
豆から選ぶ、水出しコーヒーの作り方
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①コーヒー豆 １ : 水 (浄水・常温) 11 の割合で用意する |
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②コーヒー豆を粉にする |
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③粉をお茶パックで包む |
| ④容器にパックと水をいれ、冷蔵庫にいれる |
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⑤12時間後、パックを取り出して完成！ |
■水出しコーヒー作成時のコーヒーの挽き目
！中粗挽き～粗挽き
これを包んで
水を入れて、冷蔵庫へ
水出しコーヒーの抽出は常温じゃだめ？検証してみた
結果からお伝えすると、だめではないです！
(左 : 冷蔵 右 : 常温)
8時間常温で放置して抽出しました
常温の方が、味がまろやかになり、甘さがでました
長時間かけて、低温でじっくり抽出することで、苦味やえぐみが抑えられるのかな？
個人的には常温抽出の方が好みでしたが、
みなさんにおすすめ！と声を大にしていえない理由があります
■常温抽出は衛生的には問題ない？？
結論からお伝えすると、「問題ない」とは言い切れません
水出しコーヒーを常温で放置する場合、放置時間が長くなるほど微生物の繁殖の可能性が高まります。一般的には、冷蔵庫での保管が推奨されます。特に暑い気候下では、数時間で微生物の成長が始まる可能性があります。
常温抽出する際は
- きれいな水 (飲用水や浄水器で処理された水)
- 清潔な容器 (洗浄後は十分に乾燥させてから使用しましょう！)
- 適切な温度 (30～35度は、菌が一番活発になり、増殖しやすい温度です、夏場は比較的涼しい場所で保管してください！)
これらの条件を揃えた上で、楽しんでくださいね:)
誰でも簡単に美味しいアイスコーヒーを
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簡単で美味しいCOLDBREW、暑い夏のお供にどうぞ:)
それでは、今日も良い1日を〜
LILCRIBCOFFEE
